Suppen und Vorspeisen

pikante Kürbissuppe

mit Creme fraiche und gerösteten Kürbiskernen

Wildfleischpfeffersuppe mit Preiselbeeren und Schlagrahm

Feines Erbsensüppchen mit Streifen von der Entenbrust

Räucherlachs auf Reibekuchen mit Meerrettich und Honig-Senfdressing

Salate

kleiner bunter Salatteller

Thunfischsalat mit Oliven, Gurke, Tomate, Ei, Lauch und Kräutervinaigrette

Winterliche Salatkreation mit Orangenfilet, Birne und Streifen von

der Entenbrust

Zeit für Originale

Original Wiener Schnitzel

vom Kalb mit Pommes frites und Sardellenring

Jägerschnitzel

zartes Schweineschnitzel

mit Waldpilzen und Pommes frites

Rheinischer Sauerbraten

mit Rotkohl und Kartoffelklößen

Knusprige Schweinshaxe

mit Sauerkraut und Kartoffelklößen

Filetpfanne

Schweinefilet mit Waldpilzen

und Kroketten

"Strammer Max"

Steinofenbrot angeröstet in Butter,

belegt mit Schwarzwälder Schinken

und zwei Spiegeleier

Wild aus heimischen Wäldern

Zarter Wildschweinbraten

mit Waldpilzen und Kroketten

Hirschgulasch

in Pflaumensoße

mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Gebratene Gänseleber

mit Apfel-Zwiebelringen

und Kartoffelpüree

Aus Fluss & Meer

Scholle "Finkenwerder Art"

mit Petersilienkartoffeln und zerlassener Butter

Wildlachsfilet auf Broccoliröschen mit Zitronen-Buttersoße

und Petersilienkartoffeln

Zanderfilet mit Broccoliröschen,Zitronen-Buttersoße

und Petersilienkartoffeln

Desserts

Apfel-Zimtringe im Teigmantel mit Vanilleeis und Sahne

Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne

Hefekloß mit Pflaumenfüllung und Vanillesoße

Marillenknödel mit Zimtzucker und Vanillesoße

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