Ab mitte April wieder Spargel satt .<< Neues Textfeld >>

Auszug aus der Speisekarte

Im Restaurant servieren wir einzigartige frische Deutsche Küche. Den Abend können Sie dort bei einem Glas Bier oder Wein verbringen

Suppen und Vorspeisen

 

 

pikante Kürbissuppe

mit Creme fraiche und gerösteten Kürbiskernen

 

Wildfleischpfeffersuppe mit Preiselbeeren und Schlagrahm

 

Feines Erbsensüppchen mit Streifen von der Entenbrust

 

Räucherlachs auf Reibekuchen mit Meerrettich und Honig-Senfdressing

 

 

Salate

 

 

kleiner bunter Salatteller

 

Thunfischsalat mit Oliven, Gurke, Tomate, Ei, Lauch und Kräutervinaigrette

 

Winterliche Salatkreation mit Orangenfilet, Birne und Streifen von

der Entenbrust

 

Klassiker von Ente und Gans

 

Saftige Entenbrust

unter einer Honigkruste mit Rotkohl,

Grünkohl und Kartoffelklößen

 

Halbe Märkische Landente

mit Rotkohl, Grünkohl und Kartoffelklößen

 

Knusprige Gänsekeule

unter einer Honigkruste mit Rotkohl,

Grünkohl und Kartoffelklößen

 

Knusprige Gänsebrust

unter einer Honigkruste mit Rotkohl,

Grünkohl und Kartoffelklößen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zeit für Originale

 

Original Wiener Schnitzel

vom Kalb mit Pommes frites und Sardellenring

 

Jägerschnitzel

zartes Schweineschnitzel

mit Waldpilzen und Pommes frites

 

Rheinischer Sauerbraten

mit Rotkohl und Kartoffelklößen

 

Knusprige Schweinshaxe

mit Sauerkraut und Kartoffelklößen

 

Filetpfanne

Schweinefilet mit Waldpilzen

und Kroketten

 

"Strammer Max"

Steinofenbrot angeröstet in Butter,

belegt mit Schwarzwälder Schinken

und zwei Spiegeleier

 

Wild aus heimischen Wäldern

 

Zarter Wildschweinbraten

mit Waldpilzen und Kroketten

 

Wildschweingulasch

in Pflaumensoße

mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

 

Gebratene Gänseleber

mit Apfel-Zwiebelringen

und Kartoffelpüree

 

 

 

Aus Fluss & Meer

 

 

Wildlachsfilet auf Broccoliröschen mit Zitronen-Buttersoße

und Petersilienkartoffeln

 

Zanderfilet mit Broccoliröschen,Zitronen-Buttersoße

und Petersilienkartoffeln

 

 

Desserts

 

 

Apfel-Zimtringe im Teigmantel mit Vanilleeis und Sahne

 

Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne

 

Hefekloß mit Marillenfüllung und Vanillesoße

 

Zwetschgenknödel mit Zimtzucker und Vanillesoße

 

Windbeutel gefüllt mit Beerenobst, Vanilleeis und Sahne

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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